21691-50-9 L-Ala-Otbu

Παρασκευάζεται από την αντίδραση εστεροποίησης ανόργανου οξέος ή οργανικού οξέος ή αλκοόλης.Οινόπνευμα ή φαινόλη ή όξινος ανυδρίτης, αλκοόλη και αιθυλένιο, ελεύθερο όξινο οξύ και παράγωγα λιπαρού αζώτου μπορούν επίσης να δημιουργήσουν εστέρα.Το υδρογόνο στον άλφα-άνθρακα στα μόρια του εστέρα χάνει μια μοριακή αλκοόλη με έναν άλλο μοριακό εστέρα υπό αλκαλικές συνθήκες για να δημιουργήσει β-κετοεστέρα, ο οποίος ονομάζεται αντίδραση συστολής εστέρα.Για παράδειγμα, ο οξικός ακετυλεστέρας παράγεται για τη δημιουργία οξικού ακετυλ αιθυλεστέρα.Αυτή η αντίδραση είναι εξαιρετικά σημαντική στην οργανική σύνθεση.
Το όνομα του εστέρα προέρχεται από την αντίστοιχη ονομασία του καρβοξυλικού οξέος και της αλκοόλης ή της φαινόλης, όπως «ένα συγκεκριμένο οξύ και ένας συγκεκριμένος εστέρας».Οι εστέρες του κύκλου ονομάζονται λακτόνη (λακτόνη).Οι χημικές ιδιότητες του εστέρα είναι παρόμοιες με τον αμυλικό ανυδρίτη, ο οποίος είναι επιρρεπής σε υδρόλυση, αλκοολική και αμμωνιακή αντίδραση.Ο χαμηλής ποιότητας εστέρας είναι αρωματικό και πτητικό άχρωμο υγρό και ο προηγμένος εστέρας είναι στερεός.Οι εστέρες είναι σημαντικοί διαλύτες και συνθετικές πρώτες ύλες, και ορισμένοι εστέρες είναι οι ίδιοι φάρμακα.Ανάλογα με τον τύπο του οξέος, ο εστέρας μπορεί να χωριστεί σε εστέρα ανόργανου οξέος και εστέρα οργανικού οξέος.Ο ετάτης, ο οξικός αιθυλεστέρας είναι λιπαρός εστέρας, ο οξικός είναι αρωματικός εστέρας και το ναμανονικό είναι ένας κυκλικός εστέρας.
Ο εστέρας είναι γενικά ένα ουδέτερο άχρωμο υγρό.Ο εστέρας που παράγεται από τη λιπαρή φυλή και το κορεσμένο αλκοόλ έχει ένα άρωμα φρούτου, το οποίο μπορεί να διαλυθεί στο νερό και είναι επίσης δύσκολο να διαλυθεί στο νερό.Το σημείο ανάφλεξης κάποιου εστέρα είναι χαμηλό και συχνά καίγεται.Ο ατμός μπορεί να απορροφηθεί από την αναπνευστική οδό και ο υγρός εστέρας μπορεί να απορροφηθεί από το δέρμα.Μετά την απορρόφηση, διαλύεται στο πλάσμα και μερικά από αυτά απορρίπτονται μέσω των πνευμόνων και των νεφρών.Μετά από κάποια υδρόλυση, μετατραπεί στην κανονική μεταβολική διαδικασία.Εκτός από μερικές από τις εστερικές ενώσεις, οι περισσότερες από αυτές είναι εξαιρετικά τοξικές και υψηλής τοξικότητας, και οι περισσότερες από αυτές είναι μικρο-τοξικές έως μεσαίες τοξικές κατηγορίες, και πολλές από αυτές είναι μη τοξικές.Υπάρχουν 38 εστέρες στις ομάδες αρωμάτων του τσαγιού.Κυρίως: ① λιπαρός εστέρας: παράγεται από αλκοόλη και λίπος, όπως οξικός αιθυλεστέρας, εξυλεξυλεστέρας.② Αρωματικός εστέρας: παράγεται από αλκοόλη και αρωματικό οξύ, όπως το Shun-3-εξυλζύλιο.③ Εστέρες κιρκινών: παράγονται από αλκοόλη και κυκλοκάρα, όπως το υακξείδιο της γιασμόνης.Ο εστέρας είναι γενικά ουδέτερος, ο οποίος μπορεί να υδρολυθεί και παράγει αλκοόλη και οξύ.Οι χαμηλοί αριθμοί άνθρακα είναι συνήθως αρωματικά υγρά και οι υψηλά ποσοστά άνθρακα είναι υγρά και στερεά αδιάλυτα στο νερό.